Nasiona chia – doskonały dodatek do śniadań, smoothie lub wypieków.
Nasiona chia są obecnie nieodzownym elementem zbilansowanej diety, ale ich historia sięga daleko w przeszłość – aż do czasów prekolumbijskich cywilizacji Majów i Azteków. To małe nasiona rośliny Salvia hispanica, należącej do rodziny wargowych i pochodzącej z południowego Meksyku i Gwatemali.
Już ponad 5000 lat temu nasiona chia były cenione jako niezwykle pożywny produkt spożywczy. Majowie uważali je za „pokarm wojowników”, ponieważ wierzyli, że dodają organizmowi siły i wytrzymałości. Stąd też pochodzi nazwa »chia«, która w języku Majów oznacza „siłę”.
Oprócz bogatej historii nasiona chia mają również wyjątkowe właściwości odżywcze. Są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i białka, a ich szczególną cechą jest zdolność wiązania płynów – po namoczeniu w płynach pęcznieją i tworzą żelatynową strukturę, dzięki czemu doskonale nadają się do zagęszczania i przygotowywania różnych potraw.